Novi laboratorij za gostinstvo šole AD FORMANDUM je zmagovalec nagrade Paris Design Awards 2024
Socialna zadruga AD FORMANDUM s ponosom sporoča, da je njen novi laboratorij za gostinstvo v Gorici, ki ga je zasnoval studio Meninno Architects Srl, prejel prestižno nagrado Paris Design Awards 2024 v kategoriji notranjega oblikovanja/prenove.
Ekipa pod vodstvom Claudia Meninna je ustvarila inovativen projekt za gostinski laboratorij namenjen usposabljanju bodočih kuharjev, natakarjev in slaščičarjev ter ga spremenil v vrhunsko učno okolje. Prostor, opremljen z najsodobnejšo opremo in tehnologijo, je zasnovan kot dinamičen laboratorij, v središču katerega so postavili raziskave, ustvarjalnost in usposabljanje na gostinskem področju.
Laboratorij je zaradi odprtosti, ki jo zagotavljajo velika okna, potopljen v urbani vsakdan. Prostor bo odprt tudi za javnost ob posebnih priložnostih, kar študentom ponuja možnost, da se neposredno vključijo v resnično dinamiko restavracije. Ta praktična izkušnja bo dodatno obogatila njihovo usposabljanje in jih pripravila na soočanje z izzivi gostinskega sektorja.
V tem okolju bodo učitelji in strokovnjaki na področju gostinstva lahko razvijali nove kulinarične tehnike, eksperimentirali z visokokakovostnimi sestavinami in usposabljali prihodnje generacije.
»Ta nagrada nas navdaja s ponosom, saj predstavlja našo zavezo, da študentom in strokovnjakom ponudimo vrhunsko okolje ter uteleša našo željo po nenehnem vlaganju v strokovno rast naših mladih, bodočih in talentiranih kuharjev, natakarjev in slaščičarjev« je izjavil Alessandro Infanti, direktor AD FORMANDUMA.
Nastanek laboratorija je bil mogoč zahvalujoč prispevku FSE Dežele FJK, financiranju Razvojnega sklada Confcooperative FJK in podpori ZKB ter davčni olajšavi 110% Superbonus za neprofitne organizacije.